据《黄帝内经》记载，上古时候人的寿命是比较长的，“春秋皆度百岁而动作不衰”，后世则不然，“年半百而动作皆衰”，其原因在于：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽修其天年，度万岁乃去”。后世的人则“以酒为乐，心妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，放半百而衰也”。也就是说，生活有规律性，人就会延年益寿；生活没有规律性，人就会早衰短寿。
首先是饮食要有规律，宜定时定量，不宜过饥过饱，不宜偏食。《灵枢·五味》云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”援食不足，不能满足人体正常生命活动的需要，气血生化之源不足，不能保障人体器官的能量供应，久之可致早衰。反之，“饮食自倍，肠胃乃伤”。饮食过量，也是损害人体健康，导致衰老的一个重要因素。进食过多，超过了消化器官的承受能力，就会损伤脾胃，不能正常地腐熟运化水谷精微，消化吸收功能障碍。现代临床证实，饮食过饱，暴饮暴食，不仅影响消化器官的功能，还可使心脑等器官供血不足，突发心脑血管病。长期的不节制地饮食，尤其是中年以后不注意这一点，过剩的脂肪沉积形成肥胖症、脂肪肝。血液流速减慢、血液粘稠度增高、心脑血管硬化，可使人提前衰老。所以有“饭吃七分饱，不用医生找”之说。
偏食也是致病之因，衰老之由。中医特别强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮，兼收并蓄，才能摄取多种营养物质，使人体的营养趋于平衡，也就是“气味合而服之，以补精益气”。如果偏嗜，就会造成很多疾病。如《素问·五脏生成论》说：“多食减，则脉凝涩而变色；多食苦，则皮槁而毛技；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”《灵枢·五味》也说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人悦心。”事实证明，食盐过多，大量的钠离子进入血液，细胞中的水就脱离细胞使其稀释，作为防护手段而增加血容量；随着摄入大量的水，使血液体积——血容量持续增加，从而加重心脏负担，心脏加大压力驱动大量血液，血管壁则由于扩张逐渐失去柔性，从而增加了血流阻力，血压升高。体内盐分过多还能抑制碘活动，碘失去活力就会破坏胺质，降低激素分泌，使皮肤变黑，或出现褐斑或雀斑，或皮肤干燥。所以每日进盐量应控制在10克以下。高血压病人若每日摄盐量限制在0.5克以下，血压会逐渐下降。饮食五味为人体所必需，且又不能多食，所以《素同·生气通天论》说：“阴之所生，本在五味；阴之五官，伤在五味。”
怎样才算合理的饮食呢？《老老恒言》说得好：“勿极饥而食，食不过饱；勿极渴而饮，饮不过多。但使瓜不空虚，则冲和之气沦读肌髓。……凡食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液。否则极补之物，多食反至受伤，故曰‘少食以安脾’也。”如果做到这一点，饮食就恰到好处了。
其次是少饮酒。酒为五谷之津液，米曲之华英，能避风寒、宣血脉、消邪气、引药势。适量饮酒，可促进消化，补充人体热能和营养，预防心血管病，促进血液循环和新陈代谢，还有催眠作用。若醉饮过度，盆倾斗量，整日以酒为浆，则会毒气攻心，穿肠腐胁，神错志谬，目不识入。长期过量饮烈性酒，可引起慢性酒精中毒、慢性胃炎、消化性溃疡、脂肪肝和肝硬变，暴饮烈性酒可诱发急性心肌梗塞而死亡。所以酒当少饮为佳。《本草纲目》指出：“酒少饮则和血行气，痛饮则伤神耗血。”
